过宫里内试,再有尚食司,鸿胪寺考验,这才得了官职的,不好随意发落。
姜贵妃知道圣人当皇帝也当的谨慎,极重名声,自然要装作大方。
反正她那些东西也给不出去,到时候西丞副的位置再留给自己人,以后再也不会有人拿这件事对她指指点点。
内外宫她都要把持在手里,否则怎么能叫掌权贵人。
姜贵妃又笑着给圣人递茶,显然志满意得。
不过明日,后日,还要让姜红叶去瞧瞧,还要盯着南北膳房,不能让她们派人过去。
而她心中连灶台高都没有的苏菀,此刻正睡得香甜,梦里都是鸡丝清汤面,还有旁边两个荷包蛋。
姜红叶第二天还要来,但定然不会明日清晨就到西膳房。
所以她早上的小灶还能用。
今天晚上吃了大宫女做的粥跟青椒鸡蛋,苏菀觉得自己继续热乎乎的鸡丝清汤面弥补一下。
而且她感觉到,用不了几天时间,西膳房的伙食就会真正开始改变。
一大清早,外宫各处宫人还未起来,内外宫各处厨房已经忙碌起来。
苏菀比她们来的更早,而且没有去大厨房,照样去了偏僻的小厨房,她昨日答应过关帝庙的少年言沛,要给他做鸡丝清汤面,肯定不能食言。
早早背着旁人做完,绝对不会被任何人发现。
鸡丝清汤面,在苏菀看来,也算快手菜。
用料非常简单,鸡丝,面条,青菜,小香葱,还有一些调味品。
昨日见黑衣少年言沛是吃葱的,所以加了也没什么。
先把准备好的鸡胸肉按照肌肉纹理切成丝,鸡胸肉没什么油,这样做出来的汤面口感会更舒服。
切丝之后,用少量调料腌制,不管是去腥的黄酒,还是生粉,盐都要少放,抓匀之后放在一旁备用。
然后开始和面,要说面也分很多种。
饼面要软,饺子面居中,面条的面要偏硬,要劲道,单说和面就是门大学问。
说起来原身家里,就是白案出身。
不过跟苏菀比起来,估计还差点,苏菀学到的和面知识,都是后世传下来的精华。
苏菀在和面时加了个鸡蛋,可以让面条更加劲道爽滑。
面跟鸡蛋,清水搅拌均匀,再用手揉搓成面团,苏菀力气小,好在会用巧劲,很快面团就有了光滑的表面,比很多老师傅和的面都要好。
揉好的光滑面团被放到一边开始醒面,苏菀则继续列食材单子。
她最近几天已经知道西膳房被分到什么食材,今天可以着手定食谱了。
一次定十日的菜谱,好让以后每日都有准备。
这样工作才能有条不紊。
两刻钟后,面团醒好,继续揉面并且擀成片状,成片状的面食折叠起来,每次折叠都要撒上干面粉防止粘连。
最后一步就是切成面条状,稍微抖一抖,纯手工的劲道手擀面也就做好了。
苏菀算得也准,
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