”
“这说的几句都是真理啊,越是看似简单的菜品和料理过程,更是要多花心思在上面,毕竟没有那么多的辅料来提升美味,那就让食材本身迸发出最原始的鲜味,真是厉害,难怪我们永远成为不了大厨。”
“是啊是啊,别怪厨师们做菜步骤跟我们一样,但是他们对火候和食材处理的把控更是凸显细节,所以才能在同样的流程下做出更美味的菜品,看来林枫大神的厨艺水平是真的登峰造极了。”
大部分观众全都惊叹欧美美食家所说的林枫行为的奥妙所在,然而并不是所有的人都认同这一说法,毕竟这到底还是欧美美食家的言论,林枫是否真的是这么做这么想的就未必了,因而那些哈韩狗又是嘘声四起。
“一个看鱼都能被你们吹得那么玄乎,是不是照这样说林枫都直接赢得比赛了,连刀都没下就这么吹嘘,果然还是浪得虚名,全靠吹起来的。”
“就是就是,这林枫是不是真的如欧美美食家所说是在深度剖析鱼纹理都两说呢,而且这欧美人现在自称林枫的徒弟当然帮着林枫说话啦,鬼知道是真是假。”
“装神弄鬼,我看他就是不知道如何下手才愣在那里傻坐,纯粹是为了拖延时间......”
场上众人褒贬不一,而那些美食中立派则更偏向于欧美美食家所说,毕竟从专家的口里说出来的东西,总归是有点料的,但是林枫迟迟不开始就未免让人觉得是不是高估了林枫。
“快看,林枫动刀了......”
不知道是谁突然惊呼出声,众人这才停下讨论,想看看林枫是不是真的如欧美美食家说的那么神。
只见林枫全神贯注,此时完全不被外界影响到,一把轻巧而锋利的小刀被他握在手中,另一只手摁住了鱼头部分,开始对这一条他所看中的鰆鱼进行处理。
林枫的每一刀动起来都极富美感,细腻灵动,丝毫不拖泥带水,给在场所有人的感觉便是林枫并不是在处理一条鰆鱼,而是在精心制作一件艺术品一般,几乎所有人都屏住了呼吸,安静下来的同时又有几声吞咽口水的声音。
随着林枫美妙的解刀,一片一片光滑带着丝丝纹路的鱼肉被他片解开来,从他的烹饪台上,更是传来了丝丝鰆鱼的淡淡鱼香。
在现场灯光的照射下,那些被林枫切割下来的大块鱼肉更是闪烁着琉璃般透亮的光泽,甚至让人怀疑林枫这是在做刺身,实在太过美丽。
时间一分一秒的流逝着,然而林枫却丝毫不慌乱,依旧是慢慢悠悠有条不紊的对手中的鰆鱼进行改刀,一条完整的鱼骨就这样被他剔除了出来,整条鱼也被分解成鱼头、中身鱼腩和中身鱼尾三个部分。
而后林枫又将鱼头丢弃,将鱼骨去掉分支骨刺,只留下骨干部分,而后连同中身鱼腩部分丢入沸水中,加入调料熬制清汤。
剩下的那一部分中身到鱼尾部分,便是林枫的菜品主要部分,其上一条一条的纹理清晰烙印,仿佛能够看见鱼肉的营养流动。
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